科爾沁草原黃牛肉孜然牛肉干批發(fā)
發(fā)布時間:2023-07-21 01:10:35
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我們都知道,內蒙古奶食品中的奶粉和奶片營養(yǎng)成分差不多,可是奶片吃起來卻更方便,不用湯湯水水的,放進嘴里嚼就像吃糖一樣簡單,做零食用很不錯的,所以小編在家里會自己用奶粉做奶片,如果大家感興趣的話,可以跟著學一學,其實很簡單的。一袋四百克的奶粉,取其中的八分之一,也就是一兩,放進小碗里面,如果家里吃的人多,也可以多取出一些奶粉,主要是現(xiàn)吃現(xiàn)做就可以,不用一次做那么多。第二步就是用奶粉和面,方法是往奶粉里面一點點的加水,用筷子攪拌,和成面團形狀,為了增加營養(yǎng),也可以往里面打上一個雞蛋,做出來顏色也好看。如果面團較大的話,將它切成一小塊一小塊的,做起來比較容易些,也可以直接將面團搟開。

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奶茶,現(xiàn)在可謂是大街小巷都可以見到的美食,奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品,至今至少已有千年歷史,自元朝起傳遍世界各地,現(xiàn)在的奶茶,更是品牌繁多,面對眾多的品牌,你有沒有考慮過奶茶到底是怎么產生的,今天,內蒙古特產就和大家一起聊一聊奶茶!奶茶的歷史由來:草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷,喝熱的咸奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特,奶香濃郁,益于健康蒙古奶茶蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng),也是奶茶的發(fā)源地,起初正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些省、區(qū),蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主,糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品,喝由磚茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習俗。在牧區(qū),他們習慣于“一日三餐茶,一頓飯”。所以,喝咸奶茶,除了解渴外,也是補充人體營養(yǎng)的一種主要方法,每日清晨,主婦就是先煮一鍋咸奶茶,供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶,早上,他們一邊喝茶,一邊吃炒米,將剩余的茶放在微火上暖著,以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才

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說到內蒙古,我們首先想到的是呼倫貝爾草原。呼倫貝爾草原是內蒙古草原美麗的地方,擁有1億多畝草原、2億多畝森林、500多個湖泊和3000多條河流。遼闊無邊的草原就像一條天工織的綠巨毯,走在上面,柔軟而富有彈性的感覺非常美妙。牛羊互相追逐,牧羊人舉鞭唱歌,到處都是風吹草低見牛羊的景色,被譽為世界上無污染的草原之一,真是當之無愧。正是因為這種獨特的生活環(huán)境,內蒙古草原牛的身體更強壯,肌肉更強壯,所以內蒙古牛肉的肉質是獨特的。與家養(yǎng)牛不同,這里的牛吃的是無污染的,純綠草原上的草,不含激素,不含催化劑,只有原生態(tài)!這種牛肉更有營養(yǎng),更健康!像內蒙古牛肉干,不添加任何人工色素,乍一看顏色不亮,只有自然成熟后的暗紅色。掰開一看,肌肉纖維,很有彈性,整體肉質也很緊實。放入口中,不硬不柴,肉質纖維彈性很好嚼,即使是牙齒一般的人,也可以一個個吃。

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“金杯銀杯斟滿酒,雙手舉過頭,炒米奶茶手扒肉,今天喝個夠。”這是一首內蒙的民歌,今天我們就來聊聊歌詞中的美食炒米和奶茶。先說說內蒙古特產炒米,據(jù)說炒米分為蒙古炒米和漢族炒米。蒙古炒米在煮米時要將米煮開花,炒后發(fā)硬有嚼勁。漢族炒米在煮米階段不等米開花便撈出,炒出的米發(fā)軟沒有嚼勁。吃炒米有多種方法,我愛的有兩種。一種,用酸奶拌炒米,增加了酸奶的口感,如加濃版的珍珠奶茶。第二種,便是用奶茶沖炒米來吃,里面還可以加一些黃油、奶皮,瞬間變身豪華版。作為炒米的搭檔奶茶來說,也有不同的風味。真正的奶茶是用牛奶與磚茶來熬,而不是用粉沖。我是漢族,小時候家里熬奶茶總是會嚷著喝甜版的,小孩子嘛都喜歡甜。長大后發(fā)現(xiàn)真正的蒙古風味奶茶咸版更受歡迎,也更適合去沖炒米。

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內蒙古奶食品今天為大家介紹奶豆腐—蒙古語中稱蘇恩呼(SuunHuruud),制作奶豆腐主要用牛奶作原料,將鮮牛奶用粗紗布過濾后,盛進木桶或瓦缸中,放置陰涼處幾天后鮮奶自然凝結。在將上面的哲嘿取出后,把凝乳倒進鍋里,用溫火熬煮。因蛋白質受熱凝固,乳清會慢慢分離,同時榨取乳清,留下稠凝乳加大火力,把乳清徹底榨完后,及時用勺被揉搓稠凝乳直至不粘鍋。然后用小勺或專用木具將稠凝乳放進木模中軋實后放置陰涼處。若要做成甜的,在揉搓時加進糖料。這就是奶豆腐。奶豆腐色黃,半透明而有光澤。切成細條的叫奶豆腐條。過半天后,把奶豆腐從模中取出,放置陰涼處慢慢曬干。有時為了讓奶豆腐變得筋道、滑膩,加少許哲嘿或黃油。制作奶豆腐的木模因地而異,有的塊頭非常大,跟大方磚一樣,有的形狀各異,有的跟中國人的月餅模子一樣,刻有非常精致的花紋,大部分是民族傳統(tǒng)紋理、圖案,很有趣。用這種模子做的奶豆腐像精美的藝術品。

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很多人都鐘愛內蒙古牛肉干,只有沾惹上就很難放下。人們如此鐘情的原因有很多,它的口感是一方面,比較主要的原因是牛肉干具有較高的營養(yǎng)價值。但是,雖然人們青睞于牛肉干,但是人們并不知道它到底有哪些營養(yǎng)價值?今天咱們就一起來看一看吧!首先,牛肉干富含豐富的各種礦物質,同時也蘊含豐富的氨基酸,這使得牛肉干具有十足的嚼勁,吃起來非常勁道。其次,牛肉干還富含豐富的維生素C,這些營養(yǎng)成分對人體來說非常重要,能夠迎合身體各方面的需求。另外,牛肉干還含有大量的膽固醇和脂肪,能夠為人體補充生命能量,對肌肉和骨骼也有一定的強化作用。