呼和浩特米龍牛肉麻辣牛肉干批發(fā)
發(fā)布時間：2022-05-22 01:18:05
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“金杯銀杯斟滿酒，雙手舉過頭，炒米奶茶手扒肉，今天喝個夠?！边@是一首內(nèi)蒙的民歌，今天我們就來聊聊歌詞中的美食炒米和奶茶。先說說內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米，據(jù)說炒米分為蒙古炒米和漢族炒米。蒙古炒米在煮米時要將米煮開花，炒后發(fā)硬有嚼勁。漢族炒米在煮米階段不等米開花便撈出，炒出的米發(fā)軟沒有嚼勁。吃炒米有多種方法，我愛的有兩種。一種，用酸奶拌炒米，增加了酸奶的口感，如加濃版的珍珠奶茶。第二種，便是用奶茶沖炒米來吃，里面還可以加一些黃油、奶皮，瞬間變身豪華版。作為炒米的搭檔奶茶來說，也有不同的風(fēng)味。真正的奶茶是用牛奶與磚茶來熬，而不是用粉沖。我是漢族，小時候家里熬奶茶總是會嚷著喝甜版的，小孩子嘛都喜歡甜。長大后發(fā)現(xiàn)真正的蒙古風(fēng)味奶茶咸版更受歡迎，也更適合去沖炒米。
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牛肉干熱量和減肥功效營養(yǎng)價值牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。食用效果食用效果牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。適用人群適用人群一般人都可食用，內(nèi)蒙古牛肉干的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。牛肉干食療作用牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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成吉思汗（Ghengis Khan）軍隊出現(xiàn)之前的兩千年里，蒙古人就已經(jīng)在以游牧的方式依賴奶制品生活內(nèi)蒙古奶食品。雖然長期以來，畜牧業(yè)一直是東亞草原牧民的主要生存手段，但這一傳統(tǒng)的起源尚不清楚。近日，一個由德國、蒙古、瑞士等科學(xué)家組成的國際團隊發(fā)表在《美國國家科學(xué)院院刊》雜志上的研究解開了這個謎題。通過追蹤保存在人類遺骸牙垢中的乳蛋白，他們發(fā)現(xiàn)了蒙古奶場出現(xiàn)在公元前1300年左右，這是迄今為止發(fā)現(xiàn)有關(guān)蒙古奶場的早的直接證據(jù)。而這些產(chǎn)奶的牲畜（牛、綿羊和山羊）并非本地的，更可能是由西部草原牧民引進的。然而，來自青銅時代蒙古人的DNA證據(jù)顯示西部草原牧民對蒙古人的遺傳貢獻極小，這表明畜牧業(yè)和奶制品技術(shù)是通過文化進程而不是人口遷移傳播的，這與歐洲的模式形成了對比。
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顏色：內(nèi)蒙古牛肉干牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少。味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工制作的。質(zhì)感：牛肉的纖維長度較長，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗并緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細并松散?？诟校菏秤门Ｈ鈺r感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。牛肉干選購常識：夏天盡量少選擇裸裝牛肉干，裸裝食品沒有明示生產(chǎn)和保質(zhì)日期，還易在銷售過程中受到二次甚至多次污染。包裝上，要適合戶外活動，不但要方便攜帶，也要方便吃。通常不要選擇濕度較大的牛肉干，濕度越大越容易滋生細菌。認(rèn)真查看標(biāo)簽標(biāo)識是否完整、詳細，要選擇高能量的牛肉干，對于沒有標(biāo)明營養(yǎng)成分的產(chǎn)品盡量不作考慮。
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說起內(nèi)蒙古特產(chǎn)牛肉干，它的味道真的很多，讓吃貨欲罷不能，恨不得嘗嘗每一種味道，那對它的制作衛(wèi)生我們不了解，怕不干凈，也可以在家里自己做牛肉干，干凈衛(wèi)生。你熟悉它的做法嗎？今天教你一些制作方法。辣牛肉干參考配料主要成分：瘦牛肉500克香料：蔥段15克，姜片10克，肉桂5克，八角4克，香葉4片調(diào)料A：醬油15克，醬油8克，蠔油2克調(diào)料B：醬油10克，細砂糖6克，雞精2克調(diào)料C辣椒粉2克，熟白芝麻2克，辣椒粉1小撮